Safran
زعفران
Épice précieuse ; récolte manuelle des stigmates en automne, zones montagnardes du sud.
Filières végétales · Source ONCA
Le Safran
Le safran marocain, notamment de Taliouine et des zones montagnardes du Haut Atlas, est une culture à très haute valeur ajoutée. La filière repose sur des exploitations familiales et des coopératives de production et de conditionnement.
الزعفرانonca.gov.ma
Source : ONCA · onca.gov.ma
Présentation de la filière
L'ONCA appuie la filière dans la structuration, la qualité (crocus et pistils), la certification et l'accès aux marchés de niche nationaux et internationaux.
Cultures et produits de la filière
Fiches des cultures et produits tels que présentés dans le cadre de la filière ONCA. Contenu informatif reprenant les données publiques du secteur ; pour les programmes et contacts officiels, consultez la fiche ONCA.
Questions fréquentes — Le Safran
- Quelle zone est connue pour le safran marocain ?
- Taliouine et le Haut Atlas occidental sont les terroirs de référence de la filière.
Source officielle ONCA
Fallah365 reprend les informations publiques de l'Office National du Conseil Agricole pour faciliter l'accès des agriculteurs. Les mises à jour réglementaires et programmes détaillés sont publiés sur le site de l'ONCA.
Consulter Le Safran sur ONCAAutres filières
- Les cultures maraîchèresFilière maraîchère — légumes de plein champ et sous abri.
- L'olivierFilière oléicole marocaine — huile, table et vergers.
- Les agrumesOrangers, clémentiniers et agrumes export.
- Les céréalesBlé, orge et maïs — filière céréalière nationale.
- Le rizRiziculture — Gharb, Loukkos et zones irriguées.
- Les arbres fruitiersArboriculture fruitière — vergers et export.
Informations publiques de l'ONCA (Office National du Conseil Agricole) · Voir la fiche officielle sur onca.gov.ma
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