Lait de vache
حليب البقر
Production laitière bovine ; collecte quotidienne vers les laiteries.
Programme ONCAFilières élevage · Source ONCA
Le lait
الحليب
La filière laitière marocaine comprend la collecte, la transformation (lait UHT, fromages, yaourts) et la distribution. Elle repose sur un élevage bovin, caprin et camelin selon les régions.
Source : ONCA · onca.gov.ma
L'approche « filière » a été retenue par le Plan Maroc Vert comme principe fondamental du développement d'une agriculture performante et intégrée. À l'heure d'un commerce mondialisé et d'une concurrence accrue sur le marché des produits agricoles, l'organisation des filières et la prise en main du développement du secteur par les acteurs privés est une condition nécessaire à l'amélioration de notre compétitivité. Ainsi, nos objectifs de mise à niveau de nos filières doivent être portés aussi bien par les pouvoirs publics que par les organisations professionnelles.
La filière laitière marocaine comprend la collecte, la transformation (lait UHT, fromages, yaourts) et la distribution. Elle repose sur un élevage bovin, caprin et camelin selon les régions.
L'ONCA accompagne la qualité du lait cru, la structuration des collectes, la recherche alimentaire et la concertation entre producteurs et industriels laitiers.
Cultures et produits de la filière
Fiches des cultures et produits tels que présentés dans le cadre de la filière ONCA. Contenu informatif reprenant les données publiques du secteur ; pour les programmes et contacts officiels, consultez la fiche ONCA.
Produits laitiers
منتجات الألبان
Transformation : fromages, yaourts, beurre et lait UHT.
Programme ONCA
Rôle des organisations interprofessionnelles (ONCA)
Les organisations interprofessionnelles ont des rôles essentiels
- Entreprendre des actions au profit de leurs adhérents : renforcement de la Recherche et Développement, amélioration des conditions de valorisation et adaptation de la qualité à la demande du marché.
- Devenir l'interlocuteur unique et représentatif des acteurs de la filière auprès des pouvoirs publics.
- Contribuer à la mise en œuvre des contrats programmes de mise à niveau des principales filières agricoles conclus avec le gouvernement.
- Regrouper l'ensemble des maillons de la filière autour d'une vision unifiée et concertée.
- Conjuguer les efforts de l'ensemble des opérateurs d'une filière dans les domaines-clés tels l'encadrement, la recherche et le transfert de technologie.
Questions fréquentes — Le lait
- Quel est le rôle de l'ONCA sur le lait ?
- Concertation interprofessionnelle, qualité à la ferme et appui aux contrats-programmes laitiers.
Source officielle ONCA
Fallah365 reprend les informations publiques de l'Office National du Conseil Agricole pour faciliter l'accès des agriculteurs. Les mises à jour réglementaires et programmes détaillés sont publiés sur le site de l'ONCA.
Consulter Le lait sur ONCAInformations publiques de l'ONCA (Office National du Conseil Agricole) · Voir la fiche officielle sur onca.gov.ma