La carence nommée avant le symptôme.

Carence en calcium (nécrose apicale, bitter pit)À surveiller

• · Forte chaleur annoncée en pleine floraison
• · Sol calcaire : le calcium circule mal vers les fruits

Symptômes · Fruits, jeunes feuilles : Tache noire sèche au bout du fruit (tomate, poivron, pastèque = nécrose apicale), taches liégeuses sur pomme (bitter pit), bords brûlés des jeunes feuilles de laitue. Souvent lié à une irrigation irrégulière plutôt qu’au sol.

Carence en magnésiumFréquente sur la culture

• · Analyse de sol dans les normes

Symptômes · Vieilles feuilles (base de la plante) : Jaunissement entre les nervures des vieilles feuilles (chevrons ou « sapin de Noël » sur vigne et tomate), nervures vertes, puis nécroses ; chute prématurée des feuilles. Sols sableux, lessivés ou excès de potassium.